La base di croccante biscotto,coperta da una profumata crema al limone e decorata con una deliziosa gelatina.
Potrebbe essere un'idea da portare in tavola il giorno di Pasqua!
Perchè non provarla????
Andiamo alla ricetta
INGREDIENTI
-220 grammi di biscotti Digestive
-120gr di burro fuso
-330gr di Philadelphia
-120gr di zucchero a velo
-125gr di yogurt al limone
-1 limone
-8gr di gelatina in fogli(colla di pesce)
-200ml di panna fresca
Ingredienti per la gelatina al limone
-80gr di zucchero
-2 cucchiai di maizena
-200ml di acqua
-1 limone
-1 pizzico di colorante giallo
PROCEDIMENTO
(Consiglio di preparare questo dolce il giorno prima)
-Frullare i biscotti nel mixer, aggiungere il burro fuso e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
-Versare il composto in uno stampo a cerniera da 24cm,livellare bene e schiacciare con il dorso di un cucchiaio,mettere in frigo per 1/2 ora.
-Ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda,strizzateli e quando saranno morbidi scioglierli in un cucchiaio di latte caldo .
-In una ciotola lavorate con uno sbattitore a bassa velocità, la Philadelphia a crema,aggiungete lo zucchero a velo,il succo del limone,la buccia grattugiata, lo yogurt, la gelatina sciolta e per ultima con una spatola(altrimenti si smonterebbe) la panna montata a consistenza yogurt,questo trucchetto renderà la vostra cheesecake morbida e vellutata.
-Livellate bene e ponete in frigo per almeno 3 ore.
-Una volta raffreddata la cheesecake,preparate la gelatina.
-In un pentolino,sciogliete gradualmente nell'acqua lo zucchero e la maizena,aggiungete il succo e la buccia del limone e ponete sul fuoco,portare a bollore per qualche minuto e aggiungete una punta di colorante giallo.
-Togliere dal fuoco e continuando a girare fate un pò intiepidire.
-Versare attentamente la gelatina sul composto e livellare bene.
-Riporre la teglia in frigo io consiglio per una notte e poi decorare a piacere!!!
Alla prossima ricetta
Kiss Kiss
Ketti...
Che delizia!!! Sembra proprio spumoso, mi hai fatto venire voglia di cheesecake!
RispondiEliminaHo appena scoperto il tuo blog, ora vado a curiosare tra le ricette che ho intravisto qui sotto, molto appetitose ;)
Nel frattempo mi aggiungo anche ai followers :)
A presto,
Michela www.cook-alaska.blogspot.it/
ciao Michela,felice di conoscerti!! grazie della capatina al mio blog e per esserti aggiunta ai miei followerini!ricambio subito la visita! passa da queste parti quando ti va! baci e Buona Pasqua <3
Eliminamai fatto una cheesecake, questa deve essere una vera delizia, un bacio e Buona Pasqua
RispondiEliminavero???? allora falla subito ,io le adoro ne posterò tantissime di tutti i gusti! già prenotata una al caffè per la domenica di Pasqua! baci e buona Pasqua <3<3<3
RispondiEliminaa prestoooooo
Quella della domenica di Pasqua era meravigliosa!
RispondiEliminaciao valeria grazie per essere passata da me e per esserti aggiunta ai miei followers!
Eliminabaci a prestoooo ;)
segnooooooooooo ...baci Ketti
RispondiEliminasegnaaaaa Scarlett è una chessecake....cala cala
Eliminaun abbraccio <3
bellissima mia cara un bacio
RispondiEliminagrazie a te Carissima amica
Eliminaun beso ;D
Deve essere deliziosamente delicata la tua versione, io ho sempre preparato la versione con cottura al forno, ti copio la ricetta. Complimenti per l'impeccabile decorazione. Un abbraccio 💛
RispondiEliminaCiao Erminia ,è troppo buona,delicata e fresca è una delle mie cheesecake preferite,la preparo sempre anche in estate ,quando non si ha voglia di usare il forno
Eliminacopia pure
un abbraccio grande grande :D
Ciao Ketti eccomi!!! :) Il cheesecake è veramente delizioso complimenti!!!
RispondiEliminaBellissimo e carinissimo il tuo blog!! Passerò a trovarti di nuovo!! Ciao Lidia
ciao Lidia,amica siculo-norvegese :))) grazie per essere passata da me!!
Eliminaun bacio
a prestoooo :*
che bontààààà!!!! da copiare subitooooo!!!!!!
RispondiEliminaciaoooo Mimma!!! copiaaaa pure
Eliminaun bacio
a presto :D
Ciao Ketti sono passata a trovarti! Mi è piaciuta molto questa cheesecake, mi sa che la faccio anche io. Complimenti !
RispondiEliminaciaooo Roberta,grazie per aver ricambiato la visita :)))
Eliminaprovalaaaa ti entusiasmerà....fammi sapere
un abbraccio
a presto ;)
Fantastica!!;-)
RispondiEliminaGrazieee Manuela :)))
Eliminabaci
a presto :D
Ma che bella!!! E poi mi piacciono tanto i dolci al limone. Complimenti!
RispondiEliminaanche a me!!! li adoroooo
Eliminail limone lo metterei ovunque :D
baci
a prestooo :D