Ketti's Kingdom

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mercoledì 20 marzo 2013

TORTINO DI POLENTA DAL CUORE ROSA CON FONDUTA DI BRIE E GORGONZOLA

Oserei dire da Catania polenta con furore!!!Infatti al Sud,non è facilissimo trovare gente che dica...oggi faccio un pò di polenta! Ma io l'adoro! Già solo il colore mi mette allegria,così caldo e solare! 
Così oggi mi sono trasformata in un'autentica Polentona...
Non me ne vogliano gli estimatori della polenta se ho usato quella istantanea,ma il risultato è stato divino e la fonduta una vera delizia che accarezzerà il vostro palato!
 INGREDIENTI
(x 12 tortini) 
-300gr di polenta istantanea
-1litro e 200ml circa di acqua
-50gr di parmigiano
-50gr di burro
-3 fette di prosciutto cotto
-100gr di brie
 -12 stampini
PER LA FONDUTA
-100gr di brie
-100gr di gorgonzola-
-120ml di panna fresca liquida

PROCEDIMENTO

-Mettere a bollire l'acqua per la polenta ,salare e versare a pioggia la farina,seguire i tempi di cottura riportati sulla confezione.
-A cottura ultimata aggiungere il burro,il parmigiano, 50gr di brie e continuare a girare,per amalgamare gli ingredienti.
-Imburrare gli stampini,riempire a metà gli stampini e mettere il prosciutto e un cubetto di brie senza la buccia,che è commestibile,ma non si scioglie.
 Coprire con altra polenta,fino all'orlo dello stampino

Passare in forno caldo a 180° per 10 min.
 Per preparare la fonduta,sciogliere in un padellino antiaderente i due formaggi nella panna a fuoco dolcissimo e portare a lieve bollore.
Tirare fuori dal forno i tortini e versarvi sopra la fonduta....
...e il resto ditelo voi.
     Alla prossima ricetta
                                         Kiss Kiss 
                                                        Ketti

4 commenti:

  1. Anche io amo molto la polenta e nonostante sia sicilianissima la faccio spesso e molto volentieri! E la amo soprattutto ripiena, quando la apri ed esce qualcosa di goloso e fondente! Ciao! Ada

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    1. Ciao Ada! benvenuta,che piacere averti mel mio blog!
      anche io adoro la polenta mi piace tantissimo e ripiena è davvero fantastica! passa a trovarmi , mi farà immenso piacere.
      un abbraccio a prestoooo :*

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  2. Ciao, e'una ricetta veramente bella. Io l'ho fatta ed e' stata un successo. Ho messo prosciutto cotto arrosto alle erbe.

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    1. ciaoooo!! mi fa moltissimo piacere che ti sia piaciuta ,ottima la scelta del prosciutto alle erbe, gustoso e profumato
      un caro saluto ;)

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