Ketti's Kingdom

Ketti's Kingdom

lunedì 23 dicembre 2013

TARTUFO AL CIOCCOLATO CON NOCCIOLE CARAMELLATE

La ricetta di oggi,che potrete utilizzare come semi freddo a fine pasto è un golosissimo tartufo al cioccolato accompagnato da croccanti nocciole caramellate.
Gettonatissimo a casa mia e delizioso da servire sotto le feste!!
Un insieme di ingredienti golosi che delizieranno i vostri sensi...
Una fetta a ciascuno di voi per Augurarvi un Sereno Natale!
Ed ora andiamo alla ricetta


 INGREDIENTI
(uno stampo della capacità di 1 litro)
-400 grammi di cioccolato fondente
-300ml di panna fresca
-1 bustina di vanilla
-3 cucchiai di rhum
-80 grammi di burro ammorbidito
-4 tuorli
-150 grammi di nocciole tostate
-130 grammi di zucchero semolato
-2 cucchiai di zucchero per la panna
 
 PROCEDIMENTO
-In un padellino mettere 130 grammi di zucchero con 3 cucchiai di acqua e fate sciogliere lo zucchero.
-Aggiungete le nocciole,mescolate finche diventa bianco "tipo sabbia" e continuate a cuocere lo zucchero finchè si caramella,spegnete e versate il tutto su carta forno.
-Fatele raffreddare e mettetele tra due fogli di carta forno e tritatele grossolanamente.
-Lasciatene metà per il decoro finale.
-Tritate il cioccolate e fatelo sciogliere a bagnomaria,aggiungete il rhum
-Montate il burro a crema e aggiungete i tuorli,quando il cioccolato si sarà intiepidito ,versatelo al composto di uova e burro.
-Montate la panna con 2 cucchiai di zucchero e la vanilla.
-Aggiungetela al composto di cioccolato con movimenti dal basso verso l'alto.
-Riempite lo stampo alternando il composto al cioccolato con uno strato di nocciole.
-Mettendo da parte qualche cucchiaio di nocciole per la decorazione finale.
-Passate il vostro tartufo in freezer per almeno 8 ore
-Toglietelo da frezzer mezz'ora prima di servirlo e passatelo velocemente in acqua calda per sformarlo facilmente
-Decorate con le restanti nocciole caramellate ...ed il vostro tartufo al cioccolato sarà pronto per essere gustato!!!


Alla prossima ricetta
                                      Buone Feste
                                                             Con affetto Ketti <3
 
 
 
 

7 commenti:

  1. Auguri molto golosi, grazie Ketti ricambio <3

    RispondiElimina
    Risposte
    1. buon Natale Erminiuccia...un abbraccio a te e a i tuoi cari<3

      Elimina
    2. ciao Carmelo!! woww benvenuto nel mio blog e grazie per la visita!
      sei troppo bravo e sono sicuro che farai grandi cose!
      a prestoooo :)

      Elimina
    3. è un piacere! Grazie mille, a presto :)

      Elimina
  2. Che meraviglia!! Golosissimo davvero saluti e buona serata laura

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ciao Laura benvenuta!felice di conoscerti!
      passa a trovarmi sarai la benvenuta!
      a presto :D

      Elimina