Ketti's Kingdom

Ketti's Kingdom

lunedì 7 aprile 2014

GIRELLE SALATE CON SPECK ROBIOLA E ZUCCHINE O PANCETTA SCAMORZA E PISTACCHIO



É primavera e la voglia di pic-nic all'aperto è sempre più forte!
Ascoltare il cinguettio degli uccellini,il profumo dei fiori e godere dei meravigliosi colori che questa stagione ci offre e perchè no portare con se un cestino ricco di golose bontà da consumare all'aria aperta....
Ed ecco una ricettina interessante, che ben si presta ad essere portata fuori casa; Girelle farcite di speck,zucchine e robiola o la variante scamorza,pancetta e pistacchio sono di una bontà assoluta...soffici e golosamente farcite...
Scegliete voi il ripieno o date sfogo alla vostra fantasia,con ciò che più vi piace!!!



INGREDIENTI
(x una ventina di girelle)
Impasto base
-400gr di farina00
-10 grammi di lievito di birra
-1 cucchiaino di zucchero
-220gr di acqua
-sale una presa abbondante.
-30grammi di olio di girasole 

x Farcire
* Girelle con zucchine
- 2 zucchine
- 120 grammi di speck a fettine
-200 grammi di  robiola 
-olio evo
-sale ,pepe q.b.
*Girelle con pistacchio
-150grammi di scamorza bianca
-150 grammi di pancetta
- 50 grammi circa di pistacchio tritato

PROCEDIMENTO
Sciogliere il lievito in un bicchiere di acqua tiepida,insieme allo zucchero e attendere che si formi la schiuma.versarlo sulla farina e aggiungere l'olio,il sale, gradualmente la restante acqua,ma regolate la consistenza,perchè dipende dalla farina che usiamo che potrebbe assorbire diversamente l'acqua.
Lavorate bene l'impasto
Formate una palla ,coprite con la pellicola e mettete a lievitare per un'ora e mezza.,fino al raddoppio..
Nel frattempo tagliate le zucchine a fette sottili,soffriggetele in olio evo,salate e pepate
Quando l'impasto sarà giunto a lievitazione,dividetelo in 2 pezzi.
Stirate la pasta con un mattarello  formate degli strati,zucchine ,robiola e speck 
 -arrotolatelo su se stesso
-tagliate delle fette di circa 2 dita e adagiatele nei pirottini,o nello stampo da muffin,in modo che durante la cottura non si sformino.

-Fate la stessa operazione con l'altro rotolo di pasta: posizionate  a strati pancetta,scamorza e pistacchio,aggiungendo dell'altro pistacchio anche sopra.
 -Passate in forno caldo a 180° per circa 30 minuti,fino a quando saranno dorati.
Servite tiepide o fredde...
A questo punto le vostre girelle saranno pronte da gustare
          Alla prossima ricetta 
                                              Ketti <3
Con questa ricetta partecipo al contest
     http://www.kitchenpinching.blogspot.it/2014/05/come-ti-piace-farlo-il-pic-nic.html  

10 commenti:

  1. Ciao Ketti!!! Che presentazione di ricette fantastiche!
    Sei bravissima e le tue proposte sono sempre molto invitanti e originalissime.
    Un abbraccio cara, buona settimana e a presto!
    Kisses <3

    Seddy

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ciao Saddy,carissima amica mia!!! grazie per i fantastici complimenti :)))))) troppo buona :D
      un bacione grande grande a presto :* :* :* :*

      Elimina
  2. Come sono invitanti queste girelle e anche allegre, bravissima Ketti! Un abbraccio.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Erminia carissima!!! che piacere la tua visita :D
      sono allegre e invitanti,proprio così...da provare!
      un abbraccio e a presto :))))

      Elimina
  3. dici proprio bene, per una gita fuori porta sono fantastiche! anzi un'ottima idea per pasquetta :) ciao carissima

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ciao Giovanni!!grazieee...vanno bene a tutte le ore! :)))
      un abbraccio a prestooo

      Elimina
  4. Salve,
    Vorrei consigliarle qualcosa per migliorare il suo sito web:
    http://www.website-background.com

    Per coinvolgere e vestire diversamente il suo spazio web,
    per avere un’immagine distinguibile e
    per farsi ricordare anche dal visitatore occasionale!

    Ci farebbe molto piacere ricevere una sua visita e un suo feedback!

    Mi chiamo Chiara Bartolomeo (o Kirarts) e questo mio amatissimo progetto è nato da poco.
    Se ancora non trova uno sfondo adatto al suo sito web o blog,
    può iscriversi alla nostra newsletter per non perdere le nuove realizzazioni!

    Se il progetto le piace, ci aiuti a spargere la voce!
    Offriamo un prodotto tanto utile quanto particolare!
    La ringrazio per l’attenzione.

    Kirarts e gli Artisti di Website-Background

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie Chiara,verrò a visionare le vostre proposte al più presto.

      Elimina
  5. Ma quanto mi piace questa idea!!! buona davvero, grazie Ketty, mi piace assai assai :)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ciao Francesca!!! grazie a te per aver inserito la mia ricetta e sono felice che ti piaccia assai assai...
      baciii
      a prestoooo :))))

      Elimina