Ketti's Kingdom

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domenica 7 settembre 2014

COZZE E GAMBERONI CON POMODORINI ALLE ERBE

Non so se con le parole riuscirò ad esprimere la bontà di questo piatto...ma ci provo!!!
Due ingredienti che io adoro:cozze e gamberi,insieme in una zuppetta con un sughetto profumatissimo nel quale sarà d'obbligo fare la scarpetta,magari con un buon pane casareccio di grano duro!!!
Succulente cozze e croccanti gamberoni sono accompagnati da dolcissimi pomodorini datterini insieme a profumatissime erbe mediterranee,capperi e sentore di limone che ne fanno un piatto irresistibile
Vi invito a provare questa deliziosa ricetta...


INGREDIENTI
-1chilo di cozze
-1chilo di gamberoni
-500 grammi di pomodorini
-2 cucchiai di capperi
-3 ciuffi di timo
-un mazzetto di prezzemolo
-2 foglioline di menta
-1 pizzico di peperoncino
-1 limone
-1piccolo spicchio d'aglio+2
-1/2 bicchiere di brandy o cognac
-olio extra vergine di oliva
-sale q.b.
PREPARAZIONE
-Grattuggiate la scorza del limone e spremetene il succo
-Sbucciate l'aglio,tritatelo finemente con tutte le erbe aromatiche e mettetelo in una ciotola
-unite 8 cucchiai di olio,la scorza del limone grattugiata,un cucchiaio di succo di limone,sale,peperoncino e mescolate bene in modo da ottenere una salsina omogenea
-tagliate i pomodorini ,aggiungete i capperi e unite tutto  alla salsina

-Private i gamberoni del carapace e del budellino nero e fateli saltare in una padella antiaderente con un filo d'olio

-In un'altra padella,versate un filo d'olio e due spicchi d'aglio , unite le cozze e fatele aprire
- a questo punto con un mestolo forato aggiungetele ai gamberoni ,sfumate con mezzo bicchiere di brandy a fuoco vivace,quindi unite i pomodorini con le erbe e continuate la cottura per qualche minuto ancora


Un profumino delizioso invaderà la vostra casa e la vostra zuppetta a questo punto sarà pronta!
                                                              Alla prossima ricetta
                                                                                                Ketti<3

20 commenti:

  1. bella e colorata questa ricetta, adoro le cozze, proverei volentieri questo piatto, un bacione

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    1. Ciao Miria,che bella sorpresa la tua visita :D
      ti consiglio di provarla è di un buonooooo
      baci a presto :D

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  2. che profumo inebriante...ne mangerei un piatto anche adesso!!! bravissima!!!!

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    1. Ciao Mimma ,che bello averti qui,si vede che tutti stiamo pian piano ritornando alle vecchie abitudini... qui è ancora estate, le temperature sono ancora calde e un bel piattino come questo ci sta benissimo :D
      baci carissima
      a presto :D

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  3. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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    1. eliminato per sbaglio...e inserito sotto nuovamente :

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  4. Complimenti Ketti, ricetta ottima...mi sembra quasi di sentirne il profumo ..

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    1. Ciao Vittoria carissima...proprio così,oggi ricetta profumatissima,adoro utilizzare le erbe aromatiche nei miei piatti :D
      un abbraccio grande grande
      a presto :)))

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  5. Tesoro perdonami per l'assenza, è stato un periodaccio ultimamente comunque eccomi qui a gustare appieno questa delizia! Un piattino per me è rimasto??????

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    1. Luna,certoooo che ne è rimasto un bel piattino ,pronto da gustare.
      Pian piano si ritorna alle vecchie abitudini e saremo sicuramente tutte più presenti
      Stai serena che i periodacci passano presto!!!
      baci baci
      a prestissimo :*

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    1. ciao Latte & Menta ,benvenuta :D
      grazie per essere passata a trovarmi
      a prestooo

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  7. una zuppetta così non me la lascerei scappare :-p buonissima!

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    1. Grazie Vicky,per non lasciartela scappare ,ti consiglio di provarla :)))
      un abbraccio
      a presto ;)

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  8. Un piatto davvero gustoso, complimenti.

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    1. grazieeee :D ciao Barbara,passa presto a trovarmi
      un abbraccio ;)

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  9. un'accoppiata assolutamente vincente! bravissima :) buona settimana!

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    1. Ciao Giovanni, grazieeeee :D ND
      buona settimana....anzi buon week-end
      un abbraccio
      a presto :))

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  10. Ma lo sai che se c'è una cosa che mangerei tutti tutti i giorni è il pesce? E questo piatto mi solletica particolarmente con la presenza di timo, capperi e la menta, sicuramente gli conferiscono quel tocco mediterraneo in più che mi sta facendo venire l'acquolina in questo momento ;)

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  11. Ciao An,anche io adoro il pesce e questo è un piatto delizioso,profumatissimo e veloce da realizzare :))))
    un abbraccio
    a presto ;)

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