Ketti's Kingdom

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venerdì 19 ottobre 2012

PENNE CON PESCE SPADA E MELANZANE

Wowww non vi nascondo di avere una certa emozione nel pubblicare il primo post del mio sospirato blog!!!che fare che postare ?un primo un secondo un dolce??? ma poi ho pensato cosa piace di più in casa e accontenta tutti??? Ecco... le penne col pesce spada e le melanzane,un tripudio di sapori e di odori,che unisce la bontà del pesce ,il sapore intenso delle melanzane e l'odore inebriante del basilico,un piatto decisamente mediterraneo che vi invito a provare e che soddisferà anche i palati più esigenti...andiamo alla ricetta:

INGREDIENTI X 4 PERSONE
-320grammi di penne
-500grammi di pesce spada già pulito
-2 melanzane tagliate a dadini
-1litro di passata di pomodoro
-2 scalogni o 2 cipollotti
-2 spicchi d'aglio
-mezzo bicchiere di vino bianco
-5 cucchiai di olio evo
-un bel mazzetto di basilico
-2 peperoncini piccoli
-sale e pepe q.b.
-olio per friggere

PROCEDIMENTO
-Per primo tagliare le melanzane e friggerle in abbondante olio e lasciare sgocciolare,potete fare quest'operazione anche il giorno prima,così perderanno l'olio in eccesso



-A parte in un tegame fate appassire i due scalogni dolcemente,e appena dorati aggiungete la passata di pomodori e 4 foglie di basilico,fate andare e portate a cottura.salate e pepate
In una padella antiaderente fate scaldare dell'olio evo,aggiungete gli spicchi d'aglio e il pesce spada tagliato a cubetti e fatelo rosolare ,aggiungere il vino bianco e fatelo sfumare...portate a cottura

-Quando le tre preparazione saranno ultimate amalgamatele,e fatele andare con il restante basilico,per fare legare i sapori....intanto un profumino soave inonderà la vostra casa,condite la pasta col sugo ottenuto


-Ed ecco pronte le vostre penne con pesce spada e melanzane

                                      Alla prossima ricetta
                                                                                   Kiss Kiss
                                                                                                         Ketti

12 commenti:

  1. Proprio oggi ho ordinato pennette, meamnzane e pesce spada...che buone che erano!!! Le proverò anche io perchè mi sono piaciute tantissimo. Im bocca al lupo per la nuova avventura :*, Flavia

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  2. grazie Flavia!!! allora sei la mia madrina!! prova questo primo è fantastico!! grazieeee ;-)

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  3. Una delizia per il palato, è un piatto che già conosco e che adoro!!!! Mandane qui un piatto, va... :-9

    Posso permettermi di darti un piccolo consiglio? Non scrivere "olio evo", per evitare che qualcuno dei tuoi lettori ti chieda che marca è e dove lo trovi... ^_^ scrivilo per esteso, è meglio e non porta via tanto tempo.

    BENVENUTA NELLA BLOGSFERA!!! Dal prossimo mese ti vogliamo all'MTChallenge, sappilo! :-)

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    1. ok grazie del consiglio!! vi voglio vicine tutte perchè ancora sono profana in materia di blog!!perciò si accettano consigli a valangaaaa!! grazie <3
      dunque eruditemi! ;-)

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  4. penso che tu abbia iniziato alla grande... e comunque sono certa che a breve troveremo davvero tante delizie!! ;-)
    Baci tesoro mio...e complimenti per questo gustosissimo piatto

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    1. Grazie Nunzia!!mi ha fatto immenso piacere averti tra i miei followers ...tu che sei una fatina in cucina e nella vita! grazieeee ;-)

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  5. ciao, felice di seguire il tuo nuovissimo blog,un bacione

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    1. grazie anche a te Mimi!! sono felicissima che tu sia passata a vedere il mio blo,che è ancora poverissimo di ricette...ma presto ingrasserà!! baciiii

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  6. un inizio veramente straordinario :) complimenti!!!! buona fortuna :-*

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    1. grazie Giovanni!!! sono onorata della tua visita;-)

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  7. sono strabuone lo so per certo perchè è la stessa ricetta che adoporo io...ahhh...ti adorooo..benvenuta....un bacio grandissimo...e non vedo l'ora di conoscerti...^_^
    p.s. noi due andremo d'accordissimoimomimomiomiomiomo

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  8. grazie anche a te Francesca!! sono sicura che andremo d'accordissimo !!! kiss kiss a prestissimoooooo <3

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