TORTA AL CIOCCOLATO GLASSATA ALLA CREMA

Iniziamo la settimana con una golosissima Torta al Cioccolato Glassata alla Crema ...che farà andare fuori di testa tutti gli appassionati e integralisti del cioccolato
Infatti questa è una "Torta Total Black":sofficissimo pan di Spagna al cacao,crema al cioccolato e una golosissima e morbida glassa al cioccolato,mi pare che non manchi proprio nulla per deliziare il palato dei più golosi e qualificati estimatori del cioccolato!!!
Un dolce accattivante, un comfort-food meraviglioso che ci farà schizzare l'umore alle stelle,
 anche una giornata triste e piovosa sarà dolce e romantica
Se vi piace accompagnatela ad un bicchierino di Rhum scuro,dal gusto pieno e dal profumo intenso esalterà il cioccolato ai massimi livelli!!!!
Una torta per coccolarsi un pò e per coccolare chi più si ama <3<3

INGREDIENTI
per la base:
(tortiera 24cm di diametro)
-150grammi farina00
-50grammi cacao amaro
-1cucchiaino di lievito per dolci
-1/2cucchiaino di bicarbonato
-200grammi di zucchero semolato
-6 cucchiai di burro morbido
-250ml di latte
-1uovo grande
-1 bustina di vanilla
-1 pizzico di sale
per la crema al cioccolato
-100grammi di zucchero semolato
-50grammi di cacao amaro
-370 ml di panna fresca liquida
-2 cucchiai scarsi di fecola di patate
-1bustina di vanilla
-1noce di burro
-130grammi di panna montata
per la glassa
-4 cucchiai di acqua
-2cucchiai di burro morbido
-4 cucchiai di cacao amaro
-200grammi di zucchero a velo
-1bustina di vanilla
per la bagna(facoltativa)
-un bicchiere di liquore crema di caffè

PREPARAZIONE
-Rivestire con carta forno la tortiera.
-Mescolate farina ,cacao,lievito,bicarbonato e sale
-aggiungere lo zucchero,il burro,il latte,l'uovo e la vanilla
-Amalgamate bene il composto con le fruste elettriche,versate l'impasto nella tortiera e passate in forno caldo a 180° per 40 minuti circa(verificate sempre la cottura con la prova stecchino)
-Preparare la crema al cioccolato nel seguente modo:mescolare zucchero,cacao,vanilla e fecola,poi aggiungere la panna liquida,amalgamare e passate sul fuoco,sempre rimestando, fino a quando comincerà a bollire,continuare la cottura per un minuto
-Unire la noce di burro,coprire con pellicola e fare raffreddare completamente in frigo,quindi unire delicatamente la panna montata e passare in frigo fino al momento di assemblare la torta
-Preparare la Glassa:fate scaldare 4 cucchiai di acqua e il burro in una casseruola fino ad ebollizione,
togliere dal fuoco e aggiungere il cacao ,poi lo zucchero a velo setacciati,unire la vaniglia e mescolate con la frusta fino ad ottenere una glassa liscia
-A questo punto assemblate la torta: tagliate orizzontalmente la base,bagnare con il liquore al caffè,farcire con la crema e versare la glassa
Ed ecco pronta la vostra Torta al cioccolato glassata alla crema :)))
Tenete in frigo fino al momento di servire...
                                           Alla prossima ricetta
                                                                             Kiss Kiss
                                                                                                 Ketti <3