TORTA MORBIDA GLASSATA AL LIMONE

I dolci al limone sono tra quelli che più mi piacciono e si è anche capito...visto che ne pubblico spessissimo!!!
Quella che vi propongo oggi è da annoverare sicuramente tra le mie preferite:velocissimaaaa da eseguire,sofficissimaaaaaa....come una nuvola,profumatissimaaaa di limone,dunque cosa si può volere di più da una torta!!!
E' stata un dolce last minute,in quanto preparata in pochissimo tempo e in un paio di velocissime mosse...giusto il tempo di raccogliere i limoni dall'albero, mettermi all'opera ed il risultato è stato fantastico, la durata in pò meno ,in quanto è finita subitoooo!!!!
Potete utilizzare questa base anche per realizzare torte al limone o alla crema farcite....anche questa mia  Torta al Limone

INGREDIENTI
-150 grammi di farina 00
-150 di amido di mais
-250 grammi di zucchero
-3 uova
-160 ml di latte
-10 ml di succo di limone
-140 ml di olio di girasole o mais
-la buccia grattugiata di 3 limoni
-1 bustina di lievito
-1 pizzico di sale
PER LA GLASSA 
-220 grammi di zucchero a velo
-la buccia grattugiata di un limone
- succo di limone fino ad arrivare a consistenza(circa uno)

PROCEDIMENTO
- con le fruste elettriche,lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso(15 min circa)
-aggiungere gradualmente l'olio,poi il latte, il succo di limone, la scorza grattugiata dei limoni,dunque amalgamare con un cucchiaio di legno le farine(00 e mais) ,setacciate con il lievito
-versare in uno stampo diametro 24 cm, imburrato e infarinato e passare in forno caldo a 170 gradi per circa 40/45 min 
-fate la prova stecchino per verificare la cottura
-sfornate il dolce e fatelo raffreddare
-preparate la glassa: grattugiate la scorza di un limone,
-in una ciotola lavorate con una frusta manuale lo zucchero a velo con il succo di limone,che aggiungerete gradualmente, per regolare la consistenza,unire la buccia del limone e versare sulla torta...
  e il gioco è fatto!!!!
                                     Alla prossima ricetta
                                                                        Kiss Kiss            
                                                                                          Ketti <3

POLPETTE IN FOGLIE DI LIMONE

Oggi vi propongo un secondo tipico della cucina catanese: le Polpette in foglie di limone
Deliziose polpette nel cui impasto vi è la scorzetta di limone grattugiata,le uova,la mollica di pane raffermo,grana ,sale ,pepe,ma quello che da il gusto caratteristico a questa deliziosa preparazione è il metodo di cottura,infatti vengono cotte tra due foglie di limone,che col calore sprigionano i propri oli essenziali,conferendo alla carne un gusto unico
Da cuocere sulla brace o sulla padella antiaderente calda
Un secondo semplice e veloce che riscuote sempre successo,tra grandi e piccini :)
Diffusissime anche come street-food le polpette in foglia di limone ,a Catania si possono trovare in molte macellerie,Ognuno ha la propria ricetta e io vi propongo la mia :D 

INGREDIENTI
(x 4 persone)
-600 grammi di carne tritata di vitello
-2 uova
-100 grammi di Grana grattugiato
-la mollica di un panino o 2 fette di pan carrè
-la buccia di un limone grattugiata
-12 foglie di limone(circa)
-sale,pepe q.b.
-latte
-qualche fogliolina di prezzemolo
-olio evo e limone
PREPARAZIONE
-Ammollare la mollica di pane nel latte,impastare la carne trita con le uova,il grana,la buccia di limone grattugiata ,la mollica di pane strizzata,il prezzemolo,regolare di sale,aggiungere una spolverata di pepe e impastare per bene il tutto.
-lavare le foglie di limone,formate una polpetta e adagiatela sulle foglie,

-richiudete con l'altra foglia
-Cuocete sulla brace o in una padella antiaderente,girando le polpette,quando la foglia sarà bruciacchiata

-A questo punto le vostre polpette in foglia di limone saranno pronte,portatele in tavola calde,condite con un filo di olio extra vergine e qualche goccia di succo di limone
                                            Alla prossima ricetta
                                                                              Ketti <3

TORTA SOFFICISSIMA AL LIMONE GLASSATA

Adoro i dolci al limone e questa torta è una delle mie preferite,perchè sofficissima e con una glassa profumata con i limoni biologici del mio giardino...che fanno la differenza
E' un dolce che preparo spessissimo perchè graditissima alla mia famiglia ,che quadrotto dopo quadrotto la divorano un un batter d'occhio
La base si scioglie in bocca e la glassa aromatizzata esclusivamente con gocce e zeste di limone è una delizia per il palato che non dimenticherete facilmente!!!
Ma andiamo alla ricetta e prepariamo insieme la nostra torta sofficissima al limone...

INGREDIENTI
-PER L'IMPASTO
-200grammi di farina 00
-1 cucchiaio e mezzo di lievito per dolci
-1 pizzico di sale
-120grammi di latticello: 60 grammi di yogurt bianco(io yogurt di Kefir) più 60 grammi di latte ps
-2 cucchiai di scorza di limone grattugiata
-2 cucchiai di succo di limone non trattato
-120 grammi di burro ammorbidito
-140 grammi di zucchero
-2 uova a temp. ambiente
-3 tuorli a temp. ambiente
-75 grammi di olio di semi di girasole
PER LA GLASSA AL LIMONE
-200grammi di zucchero a velo
-la buccia grattugiata di un limone
-succo di limone a consistenza
PREPARAZIONE
-Mezz'ora prima di fare l'impasto,in una ciotola preparare il latticello,nel seguente modo:unire lo yogurt,il latte,2 cucchiai e un cucchiaino di succo di limone,la scorza di limone non trattata,amalgamate e fate riposare a temperatura ambiente.
-Imburrate ed infarinate uno stampo dal diametro di 23cm.
-in una terrina setacciate farina,lievito,sale e mettetela da parte 
-lavorate con uno sbattitore o una planetaria,il burro per 3 minuti,unire lo zucchero e lavorate ancora per 4-5 minuti
-aggiungete le uova e i tuorli,uno alla volta,sbattendo per 30 secondi ogni volta
-trasferite il composto in una ciotola,versate l'olio e incorporatelo a mano con un cucchiaio di legno o una spatola,poi versate metà del composto con la farina,amalgamatelo,aggiungete anche metà del latticello e mescolate delicatamente
-alla fine mettete le restanti metà dei composti a base di di farina e latticello,senza lavorare troppo l'impasto.

-versate nello stampo e infornare in forno caldo a 180° per 35 minuti,finchè sarà dorata o finchè infilando uno stuzzicadenti non ne uscirà asciutto
-sfornate,trasferite su una gratella e fate raffreddare la torta a temperatura ambiente,prima sformarla

-Preparate la glassa setacciando lo zucchero a velo,aggiungete poco a poco il succo e la buccia del limone grattugiata,lavorando con una frusta,fino a raggiungere una consistenza densa

-Versare sulla torta e uniformare con un coltello a lama liscia,decorare con delle fettine di limone o secondo il vostro estro

-lasciate asciugare la glassa per un'oretta e servire :)

                           Ecco pronta la vostra deliziosa torta sofficissima al limone glassata

                                         Alla prossima ricetta

                                                                 Kiss Kiss

                                                                                   Ketti <3

TORTA AL LIMONE CON GLASSA AL LEMON CURD MONTATO (LEMON CAKE WITH WHIPPED LEMON ICING)

Buon Giorno :)))) Vi presento la Torta al limone più buona del mondo!!!...e non scherzo!!!
Sofficissima,profumatissima,buona all'inverosimile,la preparo mediamente due volte al mese ed è sempre a grande richiesta....quadrotto dopo quadrotto va via subito e si mantiene morbidissima anche nei giorni a seguire(ne ho nascosto un pezzetto da dare a mia mamma,per questo motivo so che è buonissima anche il giorno dopo;))
Ho scoperto questa ricetta,(che non lascerò mai più)sul libro American Bakery di Laurel Evans,dal quale attingo spesso ,perchè trovo dei dolci golosissimi
Questa Lemon Cake è composta da una base morbidissimissima,profumata con le scorzette e il succo dei meravigliosi limoni del mio giardino,glassata con  un lemon curd montato con panna e Philadelphia che è da urlooooo.... non manca proprio nulla,per un fare di questa torta un dolce un dolce golosissimo
Piccola nota tecnica,la torta al limone sta fuori da frigo ,il lemon curd montato va tenuto in frigo e versato al momento di servire...
Inoltre ho utilizzato il latticello,che ho realizzato in casa utilizzando, il Kefir,a posto dello yogurt,perchè ne dispongo di una discreta quantità,ma voi potrete utilizzare lo yogurt bianco, miscelandolo con il latte parzialmente scremato e un cucchiaio di limone...otterrete così il latticello home made
E il Lemon Curd...un'esperienza sensoriale meravigliosa!!!
Quello che vi avanzerà potrete utilizzarlo su tutto,torte ,gelati,fette biscottate e ovunque Vi piacccia l'aroma limone
Dopo tantissime parole,andiamo alla ricetta:D

 Ed ecco i limoni del mio giardino :)))

INGREDIENTI

-PER L'IMPASTO
-200grammi di farina 00
-1 cucchiaio e mezzo di lievito per dolci
-1 pizzico di sale
-120grammi di latticello: 60 grammi di yogurt bianco(io yogurt di Kefir) più 60 grammi di latte ps
-2 cucchiai di scorza di limone grattugiata
-2 cucchiai di succo di limone non trattato
-120 grammi di burro ammorbidito
-140 grammi di zucchero
-2 uova a temp. ambiente
-3 tuorli a temp. ambiente
-75 grammi di olio di semi di girasole
-PER IL LEMON CURD MONTATO
(whipped lemon icing)
-100grammi di Philadelphia o formaggio Quark 
-80 grammi di lemon curd
-100 ml di panna fresca
-1 cucchiaio colmo di amido di Mais
-1 e 1/2 cucchiaio colmo di zucchero a velo
-LEMON CURD
-3 tuorli
-100 grammi di zucchero
-70 ml di succo di limone
-40grammi di burro ammorbidito
-1 pizzico di sale
-PROCEDIMENTO
  LEMON CURD
-preparare il lemon curd qualche ora prima nel seguente modo:in una ciotola sbattere con una frusta, i tuorli con lo zucchero,unire il succo di limone,il burro e una presa di sale e fate cuocere a fuoco medio-basso,finchè la crema non si sarà addensata,per circa 15 minuti.
-trasferite in un contenitore di vetro o acciaio e coprite con pellicola alimentare ,facendola aderire bene,questa operazione non farà formare la pellicina sulla base del lemon curd 
-passare in frigo e fate raffreddare

 TORTA AL LIMONE
 -Mezz'ora prima di fare l'impasto,in una ciotola preparare il latticello,nel seguente modo:unire lo yogurt,il latte,2 cucchiai e un cucchiaino di succo di limone,la scorza di limone non trattata,amalgamate e fate riposare a temperatura ambiente.
-Imburrate ed infarinate uno stampo dal diametro di 23cm.
-in una terrina setacciate farina,lievito,sale e mettetela da parte
-lavorate con uno sbattitore o una planetaria,il burro per 3 minuti,unire lo zucchero e lavorate ancora per 4-5 minuti
-aggiungete le uova e i tuorli,uno alla volta,sbattendo per 30 secondi ogni volta
-trasferite il composto in una ciotola,versate l'olio e incorporatelo a mano con un cucchiaio di legno o una spatola,poi versate metà del composto con la farina,amalgamatelo,aggiungete anche metà del latticello e mescolate delicatamente
-alla fine mettete le restanti metà dei composti a base di di farina e latticello,senza lavorare troppo l'impasto.
-versate nello stampo e infornare in forno caldo a 180° per 35 minuti,finchè sarà dorata o finchè infilando uno stuzzicadenti non ne uscirà asciutto
-sfornate,trasferite su una gratella e fate raffreddare la torta a temperatura ambiente,prima sformarla

 GHIACCIA AL LEMON CURD MONTATO
(whipped lemon icing)
-Nel frattempo preparare la whipped lemon icing:in una terrina lavorate il Philadelphia e 80 grammi di lemon curd,per 2 minuti fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea
-in un'altra terrina montate ben ferma la panna con l'amido di mais e lo zucchero a velo
-incorporare delicatamente la panna montata alla crema di formaggio,facendo attenzione a non smontare la panna
DECORAZIONE 
-Quando la torta sarà fredda,tagliatela a quadrotti e versatevi sopra un cucchiaio di glassa al limone
-guarnite a piacere con delle fettine di limone
.....wowww sono riuscita a finire il post,la ricetta vi sembrerà lunghetta,ma ho voluto darvi il modo minuzioso tutti i passaggi!!!Il risultato sarà fantastico :)))

                     Alla prossima ricetta
                                                      Ketti <3

 

TORTA AL LIMONE

Oggi è la festa della Mamma...la parola più dolce e più bella.
La prima parola di ogni bimbo pronuncia,che riempie il cuore di felicità e di Amore
E io che sono Mamma mi emoziono ogni volta che la sento,perchè racchiude in se il legame indissolubile e ancestrale di una madre a un figlio,di un cordone ombellicale che non si stacca mai,un sentimento che forse si capisce solo quando si diventa Mamme <3
...Anche se le mie figlie si divertono a chiamarmi in mille modi,ma oggi mia figlia Flavia,mi ha mandato un messaggio,mentre era ancora a letto scrivendo:"Auguri Mamma"...E mia figlia Greta mi ha detto :"Auguri Mamma Miu".....e mi hanno riempito di emozione e felicità!! 
Mi sono sciolta come un gelato a 50° <3 <3
E in qualità di figlia dedico questa Torta al Limone alla mia dolcissima Mamma Rosetta,i dolci a limone ...i suoi preferiti,anche se ha un debole per il cioccolato,ma poi dice che le fa male,dunque meglio non sbagliare!!!
Auguri a tutte le Mamme ,che ogni giorno portano avanti con Gioia e dedizione la loro Missione d'Amore
La mia Torta al LImone è una soffice base ,farcita e ricoperta di crema al limone,interamente realizzata con i limoni del mio giardino....senza aromi artificiali!!!
P.S. Con questa torta ho vinto la sfida per i dolci per la Festa della Mamma,organizzata da Blog di Cucina Internazionale di Alessandra e Amici :))))

INGREDIENTI
X LA BASE A CUORE
(da preparare il giorno prima)
(calcolate metà dose se il vostro stampo è piccolo)

-6 uova  
-240 grammi di zucchero
-300 grammi di farina00
-70grammi di fecola di patate  
-200ml di latte 
-100ml di olio di girasole
-la scorza grattuggiata di due limoni  
-1 busta di polvere lievitante per dolci

PER LA CREMA AL LIMONE:
-1 litro di latte
- 250 gr zucchero
-100ml di succo di limone
 - scorza un limone grattugiata
-120 grammi di farina00
 -4 uova
 -1 pizzico di sale
150 gr panna fresca montata zuccherata

 PER LA BAGNA -200ml di acqua -200gr di zucchero
-scorza di un limone (da aggiugere a freddo)

PER DECORARE
100ml di panna zuccherata

PROCEDIMENTO 
-Per preparare la base,montare con uno sbattitore elettrico per 15 minuti le uova intere insieme allo zucchero,fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete con un cucchiaio di legno,gradualmente l'olio e poi il latte e la scorza di limone grattuggiata
Mescolate la farina,la fecola e il lievito e incorporateli delicatamente al composto passandoli al setaccio.
Versare nello stampo imburrato e infarinato e passare in forno caldo a 170° per 45 minuti circa

-Per preparare la crema ,passare nel robot per qualche secondo lo zucchero con la scorza di limone grattugiata. Unire il latte, la farina setacciata, le uova, il succo di limone e il sale.Amalgamare bene, e passare in un pentolino sul fuoco, Mescolando fino a che la crema non si sarà addensata.
Coprire subito la crema con della pellicola e passare in frigo
Quando la crema si sarà raffreddata unire delicatamente la panna montata .
-Preparare la bagna,facendo bollire l'acqua e lo zucchero per almeno 15 minuti,appepa fredda unire le scorza di limone e lasciate in infusione per qualche ora.non vi consiglio di aggiungerle a caldo,per evitare l'effetto canarino....
-Tagliate la vostra base,bagnate,farcite e ricoprite con la crema al limone
Decorare con ciuffi di panna e secondo la vostra fantasia
Ecco la vostra deliziosa torta al limone
                                           ...e Auguri Mamma!!!
                                                            alla prossima
                                                                                Ketti




 

LEMON CHEESECREAM CUPCAKES

Sappiamo ormai tutti che i Cupcakes sono dei dolcetti alla moda!! 
Come succede per i vestiti,anche in cucina ci sono cibi che sono gettonatissimi che vanno in un preciso momento!!
Vediamo un pò la storia di questi golosissimi dolcetti..
 Il termine cupcake viene usato per la prima volta in America alla fine del 1700  ad indicare una  “torta da cuocersi in piccole tazze (o coppe)”.
Ad inizio ‘800 si crea una distinzione tra il termine cupcake e cup cake, dove il primo denota le piccole tortine cotte in contenitori grandi come una tazza da the, mentre l’uso del termine “cup cake” segna una rivoluzione nel mondo delle ricette americane e viene usato per distinguere tutte quelle torte in cui gli ingredienti sono misurati a tazze di misura standard (cups) invece che a peso (pound cake) come era sempre avvenuto fino ad allora.
Le cupcake si affermano rapidamente in America per la semplicità nella realizzazione e per la velocità di cottura.

 Dall’Ottocento ad oggi le cupcakes si sono evolute in infinite varianti di ingredienti, colori e decorazioni; sicuramente però la popolarità maggiore è dovuta all’apparizione in show televisivi Americani, in primis Sex and the City, dove le cupcakes di Magnolia Bakery sono diventate fonte di ispirazione per la nascita di tanti altri forni che oggi si dedicano spesso in esclusiva alla produzione di questi piccolo capolavori del gusto
Allora facciamoci conquistare dall'American Style e realizziamo insieme questi dolcetti...così scenografici e colorati :)
La base è un soffice muffin con scorzette di limone,che ho ricoperto con una deliziosa crema a base di Philadelphia aromatizzata al limone!!! per dare un tocco fresco e un pò mediterraneo:))))
Guardate anche i Vanilla Cupcakes con frosting alla Vanilla  

Io li faccio così;
INGREDIENTI
x 12 cupcakes

113 grammi di burro a temperatura ambiente
130 grammi di zucchero
3 uova
qualche goccia di aroma limone(io Paneangeli)
la scorza grattugiata di un limone
195 grammi di farina00
1 cucchiaino e 1/2 di lievito per dolci
un pizzico di sale
60ml di latte

Per la lemon cheesecream
 -240 gr di formaggio Philadelphia in panetti, freddo di frigorifero (attenzione a non usare il formato in vaschetta perchè il risultato finale è troppo liquido!)
- 120 gr di burro freddo a temperatura ambiente,ma non troppo morbido
-mezza fialetta di aroma limone 
-190 gr di zucchero a velo, setacciato
-qualche goccia di colorante in gel(io viola)

PREPARAZIONE -In una ciotola,con lo sbattitore elettrico ,amalgamate il burro con lo zucchero,fino ad ottenere un composto spumoso
-Aggiungete uno alla volta, le uova, qualche goccia di aroma limone,continuando a sbattere. -In un'altra ciotola,unite la scorza di limone,la farina ,il lievito e il sale. Per ultimi aggiungete la farina e il latte ,alternandoli in tre riprese,cominciando e finendo  con la farina.
 Passare in forno caldo a 180° per 20 min circa,verificate sempre la cottura con uno stuzzica denti.
-fateli raffreddare...
-Nel frattempo preparare il frosting; lavorare il burro con uno sbattitore,fino a quando diventa spumoso,a questo punto aggiungere gradualmente il Philadelphia,lavorare bene,quindi unire l'aroma di limone e qualche goccia di colorante in gel.
-Passare in frigo per mezz'ora e decorare,con una sac à poche
A questo punto i vostri Cupcakes al limone saranno pronti e dovrete solo deliziare le vostre papille gustative
                                    Alla prossima ricetta
                                                                         Ketti <3 

CAPRESE AL CIOCCOLATO BIANCO E LIMONE DI SAL DE RISO..."RITOCCATA"

Il dolce che vi propongo oggi è un'autentica squisitezza,per citare una famosa pubblicità:"Irresistibile scioglievolezza"...
Una rivisitazione della della Caprese al cioccolato, fatta dal famoso Chef Sal De Riso,dell'omonima pasticceria che dal 1908 si trova sulla Costiera Amalfitana...
Gli ingredienti di base sono mandorle,cioccolato bianco e limone che si sposano perfettamene,conferendo alla torta un morbidezza e un profumo unico...
Ovviamente lui ha utilizzato i limoni di Sorrento...io i limoni di casa mia,che per orgoglio personale non hanno nulla da invidiare, ai certamente più famosi limoni di Sorrento...
Il mio "ritocco" consiste nell'aver sostituito l'olio d'oliva con quello di girasole,che risulta più delicato e nel metodo di cottura ,infatti io ho utilizzato una teglia da 26cm(lui22),ciò premette al dolce di cuocersi uniformemente e non alzarsi al centro...
 Consiglio di preparare questa torta il giorno prima,per farla riposare e permettere a tutti gli ingredienti di assestarsi tra loro...il risulato è eccellente!
Accompagnate la torta con un bicchierino di buon Limoncello e il gioco è fatto...
Non riuscirete più a smettere di mangiarla... :)

INGREDIENTI
-150grammi di mandorle pelate
-50grammi di fecola di patate
-120grammi di zucchero a velo
-100ml di olio di girasole
-180grammi di cioccolato bianco
-60grammi di zucchero semolato
-5 uova
-8grammi di lievito
-20ml di succo di limone
-un pizzico di sale
-la buccia finemente grattuggiata di mezzo limone

X DECORARE
-mandorle intere,zucchero al velo e fettine di limone

PROCEDIMENTO 
-Montare le uova intere con lo zucchero semolato e il sale,con uno sbattitore per 15 minuti,dovranno triplicare di volume
-Frullate le mandorle con lo zucchero a velo e nello stesso mixer triturate il cioccolato(io lo grattuggio con la grattuggia a manovella con la trama grossa dell'Ikea..)
-In una ciotola unire la farina di mandorle con lo zucchero,il cioccolato bianco,la fecola setacciata insieme al lievito,la buccia del limone grattuggiata e con una spatola unire  le polveri alle uova montate.
-Per ultimo aggiungere l'olio e il succo di limone,amalgamando perfettamente il composto.
-Imburrare una teglia diametro 26,cospargere di fecola e versare il composto.
-Infornare in forno preriscaldato a 200° per 5 minuti e proseguire per la cottura a 160°per circa 40 minuti...
-Verificare sempre la cottura ,perchè ogni forno ha i suoi vizietti!
-Prima di servire spolverizzare con zucchero a velo e decorare a piacere con mandorle e fettine di limone

Buon dolce e alla prossime ricetta!!!!
                             Kiss Kiss
                                                Ketti <3

Con questa torta partecipo al contest "La torta della domenica" del Blog Le Cosine Buone 
 http://lecosinebuone.wordpress.com/2013/10/10/altro-giro-altro-contest-la-torta-della-domenica/

 

CHEESECAKE AL LIMONE

Oggi vi propongo la mia cheesecake preferita,quella al limone...uno di quei dolci che mangerei ad oltranza!! Fresca e delicata...
La base di croccante biscotto,coperta da una profumata crema al limone e decorata con una deliziosa gelatina.
Potrebbe essere un'idea da portare in tavola il giorno di Pasqua!
Perchè non provarla???? 

Andiamo alla ricetta

INGREDIENTI
-220 grammi di biscotti Digestive
-120gr di burro fuso 
-330gr di Philadelphia
-120gr di zucchero a velo
-125gr di yogurt al limone
-1 limone
-8gr di gelatina in fogli(colla di pesce)
-200ml di panna fresca

Ingredienti per la gelatina al limone

-80gr di zucchero
-2 cucchiai di maizena
-200ml di acqua
-1 limone
-1 pizzico di colorante giallo

PROCEDIMENTO
 (Consiglio di preparare questo dolce il giorno prima)

-Frullare i biscotti nel mixer, aggiungere il burro fuso e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
-Versare il composto in uno stampo a cerniera da 24cm,livellare bene e schiacciare con il dorso di un cucchiaio,mettere in frigo per 1/2 ora.
-Ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda,strizzateli e quando saranno morbidi scioglierli in un cucchiaio di latte caldo .
-In una ciotola lavorate con uno sbattitore a bassa velocità, la Philadelphia a crema,aggiungete lo zucchero a velo,il succo del limone,la buccia grattugiata, lo yogurt, la gelatina sciolta e per ultima con una spatola(altrimenti si smonterebbe) la panna montata a consistenza yogurt,questo trucchetto renderà la vostra cheesecake morbida e vellutata.
-Livellate bene e ponete in frigo per almeno 3 ore.
-Una volta raffreddata la cheesecake,preparate la gelatina.
-In un pentolino,sciogliete  gradualmente nell'acqua lo zucchero e la maizena,aggiungete il succo e la buccia del limone e ponete sul fuoco,portare a bollore per qualche minuto e aggiungete una punta di colorante giallo.
-Togliere dal fuoco e continuando a girare fate un pò intiepidire.
-Versare attentamente la gelatina sul composto e livellare bene.
-Riporre la teglia in frigo io consiglio per una notte e poi decorare a piacere!!!  
                          Alla prossima ricetta
                                                            Kiss Kiss
                                                                          Ketti...